Gli zuccheri sono composti organici formati da carbonio, idrogeno e ossigeno, presenti naturalmente in molti alimenti come frutta, verdura, latte e miele ma anche aggiunti a quasi tutti i prodotti alimentari raffinati come dolciumi, bibite e alimenti processati.
L’assunzione di zuccheri è stata a lungo dibattuta nella comunità scientifica, per i loro possibili effetti negativi sulla salute umana. Alcuni studi suggeriscono che il consumo eccessivo di zuccheri aggiunti può contribuire all’obesità, diabete, carie dentale e malattie cardiache.
Uno studio pubblicato nel 2014 sulla rivista “JAMA Internal Medicine” ha analizzato l’associazione tra l’assunzione di zuccheri aggiunti e la mortalità per malattie cardiovascolari. I ricercatori hanno concluso che l’aumento dell’assunzione di zuccheri aggiunti è stato associato ad un aumento del rischio di mortalità per malattie cardiovascolari, indipendentemente dal livello di attività fisica, età, indice di massa corporea e altri fattori di rischio cardiovascolare.
In conclusione, limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti può aiutare a prevenire molte malattie croniche, ma gli zuccheri naturali presenti in alimenti come per esempio frutta, verdura e latte possono fornire benefici per la salute. È importante mantenere un equilibrio nell’assunzione di zuccheri, scegliendo fonti nutrienti e limitando gli zuccheri aggiunti e gli alimenti processati.
